为什么鸡肉是减肥肉类首选？

Question

减肥不吃肉没力气工作，同事说减肥想吃肉就吃鸡肉，为什么鸡肉是减肥肉类道选？

Answer 1

鸡肉是减肥肉类首选，主要因其高蛋白低脂肪特性、易消化吸收、饱腹感强、烹饪方式多样等特点。

1、高蛋白低脂肪

鸡胸肉蛋白质含量超过20%，脂肪含量仅1%-2%，远低于猪肉等红肉，有助于增肌减脂。

2、易消化吸收

鸡肉肌纤维较细，结缔组织少，蛋白质结构更易被人体分解利用，适合减重期胃肠负担。

3、饱腹感强

鸡肉中支链氨基酸比例高，可延长胃排空时间，减少饥饿感，帮助控制总热量摄入。

4、烹饪多样

水煮、烤制、凉拌等低脂烹饪方式均可适用，避免油炸可最大限度降低热量。

建议选择去皮鸡胸肉，搭配蔬菜水果均衡摄入，避免高油高盐烹饪方式以保持营养优势。