韭菜有什么营养价值？

病情描述:

我家里人都喜欢吃韭菜，经常买了做菜吃，想了解韭菜有什么营养价值？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

韭菜的营养价值很高，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。对健康很有好处。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，有促进食欲的作用。

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