吃饭速度慢对减肥有什么好处？

Question

节食减肥每当饭点饿得不行，三两口就把减肥餐吃完了，还是觉得肚子空空的，同事叫我吃慢点有利于减肥，吃饭速度慢对减肥有什么好处？

Answer 1

吃饭速度慢有助于减肥，主要通过增加饱腹感、改善消化吸收、减少热量摄入、调节血糖水平等方式实现。

1. 增加饱腹感

缓慢进食能延长咀嚼时间，刺激饱腹神经信号传递，使大脑更早接收到饱腹信号，避免过量进食。

2. 改善消化吸收

充分咀嚼使食物颗粒更细小，与消化酶接触面积增大，有助于营养物质的充分吸收，减少未消化食物的热量残留。

3. 减少热量摄入

延长用餐时间可使每餐总进食量减少约10%-15%，日均热量摄入可降低150-200千卡，相当于每月减少0.5-1公斤体重。

4. 调节血糖水平

缓慢进食能平缓血糖波动，避免餐后血糖骤升骤降导致的饥饿感，减少加餐需求。

建议配合细嚼慢咽习惯，每口食物咀嚼20-30次，用餐时间控制在20分钟以上，同时保持饮食均衡和适度运动。