土豆发芽挖掉后吃有危害吗？

Question

我家里的土豆最近都发芽了，那挖掉芽后再吃土豆对身体有危害吗？

Answer 1

这个是要依据实际情况而定的。如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响，可以在挖掉芽和芽根之后，将土豆去皮，放入水中浸泡半小时以上再加工食用，吃起来就会更安全了。所以这样做还是很安全的。