糙米粥有何作用呢？

Question

奶奶很喜欢用糙米代替粳米煮粥，糙米粥有何作用呢？

Answer 1

糙米粥富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进胃肠蠕动、稳定血糖、改善便秘和补充营养，适合消化不良、糖尿病患者及健康人群日常食用。

1、促进消化

糙米粥中膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，帮助缓解功能性便秘。胃肠功能较弱者可每日适量食用。

2、控糖辅助

糙米的低升糖指数特性有助于延缓餐后血糖上升，糖尿病患者可用糙米粥替代部分精制主食，建议搭配蛋白质食物同食。

3、营养补充

糙米保留的胚芽层含维生素B1、镁等营养素，对预防脚气病和维持神经功能有益，适合长期精米饮食者作为营养强化选择。

4、体重管理

糙米粥的饱腹感较强且热量适中，可作为减重期间的代餐主食，建议配合适量运动及均衡饮食。

食用前需充分浸泡以软化纤维，胃肠敏感者应从少量开始适应，避免过量引发腹胀。特殊疾病患者需在医生指导下调整饮食结构。