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空心菜富含多种营养素,适量食用有助于补充维生素A、维生素C、铁元素及膳食纤维,对改善贫血、促进消化和增强免疫力有一定帮助。
空心菜含铁量较高,有助于预防缺铁性贫血,适合贫血人群日常食用。
富含维生素A和叶黄素,可帮助保护视力,缓解眼睛疲劳。
膳食纤维含量丰富,能促进肠道蠕动,改善便秘问题。
维生素C和多酚类物质具有抗氧化作用,有助于清除体内自由基。
建议选择嫩茎叶柄鲜绿的空心菜,急火快炒保留营养,脾胃虚寒者不宜过量食用。
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