太子参有哪些营养价值？

Question

妈妈给我寄了一些太子参，叫我有空熬汤，太子参有哪些营养价值？

Answer 1

太子参含有多种营养成分，主要包括皂苷类、氨基酸、多糖、微量元素等活性物质，具有益气健脾、生津润肺的功效。

1、皂苷类成分

太子参富含环阿尔廷型皂苷，具有调节免疫功能和抗疲劳作用，可改善机体应激能力。

2、氨基酸组成

含有人体必需的8种氨基酸，其中精氨酸含量较高，有助于促进蛋白质合成和组织修复。

3、多糖物质

太子参多糖能增强巨噬细胞活性，提高非特异性免疫力，对呼吸道感染有一定预防作用。

4、微量元素

含有锌、铁、硒等微量元素，锌元素参与多种酶活性，硒元素具有抗氧化和保护细胞膜作用。

太子参可搭配鸡肉、红枣炖汤，或与麦冬、玉竹等药材同用，建议在中医师指导下根据体质辨证使用。