薏仁米有什么营养功效？

Question

我妈妈很喜欢把薏仁米拿来煲骨头说很有营养，薏仁米有什么营养功效？

Answer 1

薏仁米富含多种营养素，主要功效包括利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、改善皮肤状态等，适合作为日常养生食材。

1、利水消肿

薏仁米含有丰富钾元素和薏苡仁油，能促进体内水分代谢，缓解水肿症状，对妊娠期或久坐导致的下肢浮肿有一定改善作用。

2、健脾祛湿

薏仁米中的薏苡仁酯和膳食纤维可调节胃肠功能，改善脾虚湿盛引起的食欲不振、大便黏腻等症状，传统中医常用于湿热体质调理。

3、清热排脓

薏仁米含有的薏苡素具有抗炎作用，对于皮肤疖肿、肺痈等化脓性病症有辅助治疗效果，可配合药物治疗使用。

4、改善肤质

薏仁米富含维生素E和必需氨基酸，能抑制黑色素沉淀，减轻色斑和痤疮问题，长期食用可使皮肤细腻有光泽。

建议将薏仁米与红豆、山药等食材搭配煮粥，每周食用3-4次，体质虚寒者应炒制后食用，避免过量引起胃肠不适。