吃发芽的红薯会中毒吗？ - 问答频道

吃发芽的红薯会中毒吗？

女，22岁 2018-09-16 19:00

病情描述:

家里的红薯放了很久，发芽了。想用来煲糖水喝。吃发芽的红薯会中毒吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-16 19:21

红薯富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

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