豆浆里可以加红糖吗？ - 问答频道

豆浆里可以加红糖吗？

病情描述:

我女儿喜欢喝甜点的豆浆，但是榨出来的豆浆味道淡，豆浆里可以加红糖吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

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