田螺的作用是什么呢？

Question

爷爷吃了一次田螺，觉得特别好吃，还想吃，我买了点回来，它有什么作用呢？

Answer 1

田螺具有补充优质蛋白、促进铁吸收、改善贫血、辅助调节血脂等作用。适量食用田螺可帮助补充营养，但需注意彻底煮熟并避免过敏。

1、补充蛋白

田螺肉富含优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成和组织修复。对蛋白质摄入不足人群具有补充作用。

2、促进铁吸收

田螺含有血红素铁，生物利用率较高，配合维生素C含量丰富的蔬菜水果食用，可改善缺铁性贫血症状。

3、改善贫血

除铁元素外，田螺还含有维生素B12和叶酸，这些营养素共同参与红细胞生成，对营养性贫血有改善效果。

4、调节血脂

田螺中牛磺酸和不饱和脂肪酸含量较高，适量食用可能有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

建议选择鲜活田螺，烹饪前用清水浸泡吐沙，必须彻底加热至熟透。高尿酸血症及痛风患者应控制食用量。