食用坚果有哪些作用呢?

Question

我老公经常叫我吃坚果，食用坚果有哪些作用呢?

Answer 1

适量食用坚果有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质，常见作用有改善血脂代谢、增强饱腹感、保护心血管、抗氧化等。

1、改善血脂

坚果中的单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，适合高血脂人群作为膳食补充，推荐每日摄入10克左右。

2、控制食欲

坚果富含膳食纤维和蛋白质，能延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动，有助于体重管理人群延长饱腹感。

3、护心血管

杏仁、核桃等含有的精氨酸和维生素E能改善血管内皮功能，长期适量摄入可使冠心病发病风险下降。

4、延缓衰老

巴西坚果中的硒元素、榛子含有的多酚类物质具有清除自由基作用，适量补充有助于延缓细胞氧化损伤。

建议选择原味坚果避免过量盐分摄入，对坚果过敏者应严格忌口，胃肠功能较弱者需控制单次食用量在20克以内。