冬季吃白菜好吗？

Question

冬天了，到处都是大白菜，我也买了不少，冬天吃白菜好吗？

Answer 1

冬季适量食用白菜有助于补充营养，白菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，适合与胡萝卜、豆腐、香菇、瘦肉等食物搭配，也可在医生指导下服用维生素C片、复合维生素B片、葡萄糖酸锌口服溶液、乳酸菌素片等药物调节机体功能。

一、食物

1. 胡萝卜

胡萝卜含丰富β-胡萝卜素，与白菜同食可促进脂溶性维生素吸收。

2. 豆腐

豆腐提供优质蛋白，搭配白菜能平衡植物性膳食结构。

3. 香菇

香菇含多糖类物质，与白菜炖煮可增强机体免疫力。

4. 瘦肉

瘦肉补充血红素铁，配合白菜维生素C可提高铁吸收率。

二、药物

1. 维生素C片

适用于冬季果蔬摄入不足时辅助补充水溶性维生素。

2. 复合维生素B片

可改善因冬季代谢加快导致的B族维生素缺乏。

3. 葡萄糖酸锌口服溶液

对寒冷季节易发的口腔溃疡有预防作用。

4. 乳酸菌素片

调节肠道菌群平衡，缓解冬季胃肠功能紊乱。

建议选择新鲜无冻伤的白菜，避免长时间浸泡或过度烹饪导致营养流失，胃肠功能紊乱者需控制生冷白菜摄入量。