田螺有哪些营养价值？

Question

我很喜欢吃田螺，经常买了做菜吃，请问田螺有哪些营养价值？

Answer 1

田螺富含优质蛋白、维生素B12、铁和锌等营养素，有助于改善贫血、增强免疫力和促进神经系统健康。

1、优质蛋白

田螺蛋白质含量较高且易吸收，可作为动物性蛋白的补充来源，适合术后或体弱者食用。

2、维生素B12

每100克田螺约含16微克维生素B12，远超过日常需求，对预防恶性贫血和神经功能维护具有重要作用。

3、铁元素

田螺的铁含量是牛肉的2-3倍，血红素铁形式更易被人体利用，缺铁性贫血人群可适量食用。

4、锌元素

田螺的锌含量接近牡蛎，能促进伤口愈合、增强味觉敏感度，儿童生长发育期可酌情补充。

食用前需充分加热杀灭寄生虫，高尿酸血症及痛风患者应控制摄入量，建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收。