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莴笋有什么营养价值？

病情描述:

妈妈说莴笋营养价值丰富要多吃，那么莴笋有什么营养价值？

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王燕主任医师中日友好医院

莴笋具有极高的营养价值，莴笋性寒，入肠胃经，有利五脏、通经络、清胃热、去口臭、明目等功效，并具有清热、利尿、通乳等作用。需要特别指出的是，莴笋叶的维生素含量比莴笋还要高6倍，维生素C高15倍，因此，常吃莴笋叶对牙齿健康有帮助，还有安神催眠的作用。

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