桂圆有什么营养价值？

Question

我常用桂圆煲汤喝，想了解桂圆具体有什么营养价值？

Answer 1

桂圆富含多种营养素，主要有维生素C、铁元素、葡萄糖、多酚类物质。适量食用有助于补血安神、改善疲劳、抗氧化及促进消化。

1、维生素C

桂圆含有较多维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，对皮肤健康有益。

2、铁元素

桂圆含铁量较高，能辅助改善缺铁性贫血，但植物性铁吸收率较低，建议搭配维生素C食物同食。

3、葡萄糖

桂圆果肉含大量天然葡萄糖，可快速补充能量，但糖尿病患者需控制摄入量。

4、多酚类物质

桂圆含多酚类抗氧化成分，有助于清除自由基，延缓细胞氧化损伤。

建议每日食用新鲜桂圆不超过15颗，干桂圆不超过10颗，避免上火；体质燥热或血糖异常者应咨询医师后食用。