博禾医生官网

权威问答

查疾病 找医生 找医院
吃臭豆腐对身体健康有害吗
病情描述:
我每次看到臭豆腐都忍不住要买些来吃,吃臭豆腐对身体健康有害吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院 2018-09-15 19:44

    适量食用正规制作的臭豆腐一般对健康产生明显危害,但过量或食用劣质产品可能引发胃肠不适或食品安全风险。

    臭豆腐经发酵工艺制成,含蛋白质、钙及B族维生素营养素,适量食用可帮助补充氨基酸和益生菌。传统工艺中毛霉菌发酵产生的蛋白酶能分解大豆蛋白,提升消化吸收率。部分产品含植物乳酸菌,有助于调节肠道菌群平衡。选择卫生达标产品并控制单次摄入量在100克以内,通常不会对健康人群造成负面影响。

    使用工业用青矾等非法添加剂的劣质臭豆腐可能含铝超标,长期摄入会损伤神经系统。油炸温度超过200度时易产生苯并芘等致癌物,反复使用的煎炸油含大量自由基。部分人群食用后会出现腹胀、腹泻等不耐受反应,霉变原料产生的黄曲霉毒素具有肝毒性。建议选择有冷链保存的预包装产品,避免街头摊贩反复煎炸的散装臭豆腐。

    食用臭豆腐后出现恶心呕吐需立即停食,慢性病患者应咨询营养师。日常搭配新鲜蔬菜水果可降低亚硝酸盐风险,发酵豆制品每周摄入不宜超过3次。购买时注意观察是否有QS标志,开封后需冷藏并在24小时内食用完毕。

相关文章
少年阶段型白癜风治疗
少年阶段型白癜风治疗有偏方吗,得了阶段型白癜风,不要随意的使用偏方治疗,白癜风偏方要慎用,因为一般情况下,白癜风偏方都是民间经验方,虽对个别白癜风患者有些许功效,但是毕竟没有医疗机构的认证,副作用不明,而且在白癜风偏方的传递过程中,验方中药物的名字,剂量都有可能传错,慎用。
酒渣鼻患者要重视排毒
如果人体内聚积了大量的毒素则容易患上酒渣鼻,而人体内各种毒素排出的关键就在于疏通,运动、洗澡、注意饮食、喝水、通便等都是酒渣鼻患者可用的排毒方法。
走出对痤疮认知的误区
痤疮是青少年常见的皮肤病,关于痤疮的认知以及治疗有诸多误区,只有走出这些误区才能真正彻底有效的治愈痤疮,还我们一张无暇的脸。
散发性白癜风物理治疗
散发性白癜风物理治疗需要注意什么,白癜风是一种常见多发的色素性皮肤病。该病以局部或泛发性色素脱失形成白斑为特征,是一种获得性局限性或泛发性皮肤色素脱失症,是一种影响美容的常见皮肤病,易诊断,治疗难。那么,治疗散发性白癜风要注意什么呢?
硬皮病早期症状及治疗
对于硬皮病这样的病症大家可能不是特别的了解,但是要是说到了系统性的硬化症的话,大家知道的可能就是比较的多了,这是因为患者的皮肤发生了局部的增厚或者是纤维化导致出现的一种全身的免疫性的疾病,下面给大家介绍一下硬皮病早期症状及治疗。