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苦瓜有哪些吃法呢?
病情描述:
我男朋友今天买了一些苦瓜回来,苦瓜有哪些吃法呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院

    苦瓜的常见吃法有清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜排骨汤等。苦瓜营养丰富,含有多种维生素和矿物质,适量食用有助于清热解暑。

    1、清炒苦瓜

    将苦瓜切片后焯水去除部分苦味,再用蒜末爆香后快炒,可保留苦瓜的清脆口感。

    2、苦瓜炒蛋

    苦瓜切片与鸡蛋同炒,蛋香能中和部分苦味,是家常做法中较受欢迎的一种。

    3、凉拌苦瓜

    苦瓜切薄片后用盐腌制去苦,加入醋、香油等调料凉拌,适合夏季消暑食用。

    4、苦瓜排骨汤

    苦瓜与排骨同炖,汤品清淡不油腻,苦瓜的苦味在炖煮过程中会明显减轻。

    苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多食,建议搭配姜蒜等温性调料烹饪以中和寒性。

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