常吃山药有什么功效

Question

山药营养价值高，滋补功效很好，常吃山药有什么功效？

Answer 1

常吃山药有助于健脾益胃、补肺止咳、降血糖、增强免疫力、延缓衰老等功效。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及矿物质等营养成分，适合多数人群适量食用。

1、健脾益胃

山药中的淀粉酶和多酚氧化酶能促进消化吸收，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻等症状。其黏液蛋白可保护胃黏膜，适合慢性胃炎或胃肠功能紊乱者食用。建议搭配小米粥或红枣炖煮以增强效果。

2、补肺止咳

山药具有润肺化痰作用，对肺虚久咳、痰多气喘有辅助改善效果。所含皂苷成分能缓解呼吸道炎症，秋冬季节可与杏仁、百合同煮食用。但需注意风寒咳嗽者不宜单用。

3、降血糖

山药多糖和薯蓣皂苷能延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性，对2型糖尿病患者有辅助控糖作用。建议选择蒸煮等低温烹饪方式，避免高糖配料。血糖波动较大者需遵医嘱配合药物治疗。

4、增强免疫

山药富含维生素C、锌等免疫调节成分，黏液蛋白可激活巨噬细胞功能，定期食用有助于提升抗病能力。术后恢复期或易感人群可适量摄入，但过敏体质者需谨慎。

5、延缓衰老

山药中的多酚类物质和超氧化物歧化酶能清除自由基，减少氧化损伤，其脱氢表雄酮成分对维持皮肤弹性有一定作用。建议与深色蔬菜搭配食用以增强抗氧化效果。

日常食用山药建议每周3-4次，每次100-150克为宜，可蒸煮、煲汤或制作面点。糖尿病患者需监测血糖变化，胃肠敏感者应避免空腹食用。出现皮肤瘙痒、腹泻等不适需暂停摄入并咨询医生。长期食用需注意饮食多样性，避免单一营养摄入。