如何提高孩子饮食摄入钙量？

Question

幼儿肠道吸收钙时，要有恰当的钙、磷比例，那如何提高孩子饮食摄入钙量？

Answer 1

由于粮食中含磷甚高，所以要提高食物中钙的含量，不然会出现佝偻病。食物的合理烹调可以增加钙的摄入。如将鱼制成酥鱼，即用葱、姜铺底，将鱼排放在上，加醋慢火炖烂，至鱼刺和鱼头都酥了，能完全吃下。鱼的刺、鱼头、鱼鳞都成为可食用的钙剂。又如醋泡蛋，使蛋壳中的钙溶解到醋中，将醋和蛋全都服用,可溶解的钙就能被利用。注意食物烹调方法，能提高孩子钙的摄入量，但当钙的摄入实在不足时应补充钙剂。