什么食物可以代替猪肝？

Question

我不吃内脏类的东西，但是又想保护视力，吃什么比较好？

Answer 1

保护视力的主要是由于维生素A，至于人体所需的维生素A，其实可以用各类深色蔬果类来补充。因为像胡萝卜、西兰花、南瓜等含有大量类胡萝卜素，而类胡萝卜素在人体会发生反应，变成能保护眼睛的维生素A。加上类胡萝卜素对人体不会造成危害，即使大量摄入也没有问题。