西红柿的营养丰富吗？

Question

我看有些人减肥的时候会用西红柿代餐，西红柿的营养丰富吗？

Answer 1

据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素Ｂ10.03毫克,维生素Ｂ20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素Ｃ11毫克,胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。