水果可以帮助消化肉类吗？

病情描述:

都知道水果中含有大量的营养物质，水果可以帮助消化肉类吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

水果有帮助肉类消化的作用。很多营养专家都谈过，水果中的酶类一般在加热或胃酸充分的条件下容易失活，但是我们仍然可以在烹调之前就用水果对肉类进行巧妙处理，将水果中蛋白酶分解食物蛋白质的效用发挥到最佳状态。

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