孕妇可以吃哪些菌类食物？

Question

我怀孕三个月了，妈妈说让吃些菌类食物，那么孕妇可以吃哪些菌类食物？

Answer 1

孕妇可以适量吃金针菇、香菇、杏鲍菇、黑木耳等菌类食物，建议选择新鲜、充分烹煮的菌类，避免食用野生或来源不明的品种。

一、金针菇

金针菇富含膳食纤维和B族维生素，有助于缓解孕期便秘，需彻底煮熟后食用以避免微生物污染。

二、香菇

香菇含有多糖和氨基酸，能帮助增强免疫力，建议选择肉质厚实的干香菇或新鲜香菇炖汤食用。

三、杏鲍菇

杏鲍菇蛋白质含量较高且脂肪含量低，适合孕期补充营养，可切片清炒或烘烤后食用。

四、黑木耳

黑木耳含有铁元素和胶质，对预防孕期贫血有益，需浸泡充分后高温烹制，避免与白萝卜同食。

孕妇食用菌类应注意观察是否出现过敏反应，每次摄入量控制在100克以内，避免生食或凉拌，烹饪时需保证中心温度达到70摄氏度以上持续2分钟。