月饼可以拿来做菜吗？

Question

每次一到中秋节家里的月饼都吃不完，月饼可以拿来做菜吗？

Answer 1

月饼可以拿来做菜，常见做法有月饼炒饭、月饼沙拉、月饼甜汤、月饼蒸糕等，但需注意高糖高脂食材的搭配控制。

1、月饼炒饭

将五仁月饼切丁与隔夜饭翻炒，咸甜口感需搭配低盐蔬菜平衡钠摄入。

2、月饼沙拉

冰皮月饼切块拌入水果沙拉，建议搭配高纤维蔬菜水果缓解升糖负荷。

3、月饼甜汤

豆沙月饼煮制糖水时需减少额外加糖，可添加银耳增加膳食纤维含量。

4、月饼蒸糕

莲蓉月饼碾碎作糕点馅料时，建议搭配粗粮面粉降低整体血糖生成指数。

改造月饼时应控制单次食用量不超过50克，糖尿病患者及代谢综合征人群需谨慎选择低糖月饼品种。