买牛羊肉的时候该如何挑选？

Question

一直都喜欢买牛肉和羊肉，每次都很害怕会买到不新鲜的回家，请问该怎样挑选呢？

Answer 1

选择新鲜的牛羊肉是吃得健康的保障，而挑选牛羊肉关键在于“看、摸、闻” 一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，二要摸黏度。　三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉。