橘子与牛奶不能同食是真的吗？

Question

前端时间我的小姨突然对我说橘子不能和牛奶一起食用，我想知道橘子与牛奶不宜同食是真的吗？

Answer 1

橘子与牛奶可以同食，但部分人群可能出现胃肠不适。同食影响主要与胃酸环境、乳糖不耐受、蛋白质凝固、个体差异等因素有关。

1、胃酸环境

橘子中的果酸可能暂时降低胃酸pH值，但健康人群的胃部能快速调节酸碱平衡，无须担心影响消化吸收。

2、乳糖不耐受

乳糖不耐受者饮用牛奶本身就会腹泻腹胀，与是否同食橘子无关，建议选择无乳糖牛奶或酸奶。

3、蛋白质凝固

果酸可能使牛奶蛋白质轻微絮凝，但不会影响营养价值，胃肠功能较弱者可间隔半小时食用。

4、个体差异

少数人对酸性食物敏感，同食后可能出现反酸，可分次进食或选择低酸度水果如香蕉搭配牛奶。

健康人群同食无禁忌，胃肠敏感者可观察自身反应调整饮食方式，出现持续不适需就医排查消化系统疾病。