如何防止蔬菜水果营养流失呢？

Question

我喜欢吃水果，每天都会吃几个，如何防止蔬菜水果营养流失？

Answer 1

水果中富含高营养，最重要的就是让蔬果少被切割，从而少受伤。做不到整体烹饪或不切就吃的情况下，也要尽量一次把整个水果或整棵蔬菜吃完，这样能让营养吸收相对完整。实在吃不完时，能吃多少做多少，剩下的未经烹饪的蔬果则一定要用保鲜膜包起来，放在冰箱里，并尽快食用。