小白菜可以生吃吗？ - 问答频道

小白菜可以生吃吗？

病情描述:

我喜欢吃蔬菜沙拉，买了小白菜，问小白菜可以生吃吗？

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张萌萌副主任医师山东省立医院

小白菜中富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解压力的功能，多吃有助于保持心态平和。小白菜不可以生吃，制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

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