橙子可以煮了吃吗？

Question

听说有点水果要煮了吃更有营养，那么橙子可以煮了再吃吗？

Answer 1

橙子可以煮了吃，煮熟的橙子能保留部分营养且更适合胃肠敏感人群。

橙子煮后维生素C会有一定损失，但果胶、膳食纤维和矿物质等成分更易被吸收。加热会破坏橙皮中的挥发油，降低对胃肠道的刺激，适合消化不良或胃酸过多者食用。煮橙子时建议保留果皮以增加橙皮苷含量，该成分有助于促进血液循环。将橙子切片后加水煮沸5-8分钟，可搭配少量冰糖或蜂蜜调味，但糖尿病患者应控制添加糖量。橙子煮水对缓解风寒咳嗽有一定辅助作用，因橙皮中的柠檬烯具有镇咳效果。

橙子煮食需注意果皮农药残留问题，建议先用盐水浸泡清洗。体质虚寒者过量食用可能引发腹泻，每日建议不超过2个中等大小橙子的煮制量。儿童食用需去除果核避免呛噎，过敏体质者首次尝试应少量测试。煮橙子的汤汁含较多钾元素，肾功能不全者需限制摄入量。