干酪有什么营养价值？

病情描述:

妈妈做菜的时侯总喜欢加干酪，干酪有什么营养价值？

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张萌萌副主任医师山东省立医院

干酪的营养十分丰富，蛋白质含量达到25％左右。乳脂含量为27％左右，钙可达1.2％。而且钙、磷比值接近2：1，最易被人体吸收，吸收率为80％-85％，是理想的补钙食品，更是补充优质蛋白质的理想食品。干酪比人乳、牛乳营养更丰富。

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