如何饮食保证体内钙的吸收？

Question

检查发现体内有些缺钙，我打算食补，那如何饮食保证体内钙的吸收？

Answer 1

多吃富含钙的食物，也可以掌握正确烹调方法，能够促使补钙效果加倍，可以使用豆瓣酱代替盐，因为发酵的过程当中可以使食物当中植酸阻碍钙吸收营养物质减少，促进钙吸收率增加。也可以多吃豆制品以及瘦肉、奶制品、蛋类等，多到户外晒太阳，可以促进钙吸收。

Answer 2

吃饭时注意荤素搭配可以提高钙的利用率，比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。