西红柿生吃还煮熟吃好？ - 问答频道

西红柿生吃还煮熟吃好？

病情描述:

我喜欢吃煮熟的西红柿，但是煮熟的西红柿里的维生素破坏掉了，那么生吃好还是煮熟吃好呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

个人觉得怎样吃都行，各有各的好处。生吃能补充大量的维生素，做熟了吃维生素收到破坏，但是可以补充番茄红素。它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂

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