土豆有减肥功效吗？

Question

最近长胖了，想减肥，网上看到土豆能减肥，土豆有减肥功效吗？

Answer 1

土豆具有一定减肥功效，适量食用有助于控制体重。土豆富含膳食纤维、钾元素及抗性淀粉，可通过增加饱腹感、调节血糖、减少脂肪吸收等方式帮助减肥。

1、增加饱腹感

土豆中膳食纤维含量较高，能延缓胃排空速度，减少饥饿感。建议选择蒸煮或烤制方式烹饪，避免油炸。

2、调节血糖

土豆中的抗性淀粉不易被消化吸收，可平稳餐后血糖波动。冷却后的土豆抗性淀粉含量更高，适合作为主食替代。

3、减少脂肪吸收

土豆皮含有多酚类物质，能与膳食纤维协同抑制脂肪吸收。食用时建议保留表皮并充分清洗。

4、低热量替代

每100克煮土豆仅约77千卡，可作为精制米面的替代品。注意避免搭配高脂酱料，控制单次摄入量在150-200克。

建议将土豆纳入均衡饮食计划，配合运动锻炼效果更佳。肾功能异常者需注意控制钾摄入量，发芽变绿土豆禁止食用。