清拌茄子有什么功效

Question

我今天看着饮食节目学习做了一道清拌茄子，有什么功效呢？

Answer 1

清拌茄子只要将茄子洗净削皮，投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉，将炒锅置于火上烧热，加入各种调料，最后撒在茄片上，即成。其功效是能有利于清热通窍，还可以消肿利尿，也可以健脾和胃，在夏季食用时非常好。