肉配大蒜有什么功效

Question

爸爸有个奇怪的习惯，吃肉的时候总会吃几瓣大蒜，那么肉配大蒜有什么功效？

Answer 1

很多人认为吃肉的时候吃大蒜，不仅味道不好，而且会导致营养减半。实际上瘦肉中含维生素B，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分子析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间。这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质等都有重要的营养意义。