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黄瓜不能与什么食物搭配吃?
病情描述:
妹妹来我家做客想吃黄瓜,我买了黄瓜准备跟其他食物一起搭配吃,请问黄瓜不能与什么食物搭配吃?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 张萌萌 副主任医师 山东省立医院 2018-09-13 19:19
    黄瓜与辣椒、芹菜搭配吃会使黄瓜内的维生素C被破坏。黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
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