黄瓜不能与什么食物搭配吃？

Question

妹妹来我家做客想吃黄瓜，我买了黄瓜准备跟其他食物一起搭配吃，请问黄瓜不能与什么食物搭配吃？

Answer 1

黄瓜与辣椒、芹菜搭配吃会使黄瓜内的维生素C被破坏。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。