火锅汤隔夜还能用吗？ - 问答频道

火锅汤隔夜还能用吗？

男，36岁 2018-09-10 21:40

病情描述:

昨天吃的火锅底料没有吃完我就打包带回来了，今天还能再吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-10 21:50

火锅汤最好现做现用。火锅汤不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐（一种较强的致癌物质）含量会增加，食后对身体健康有害。

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