糖水荷包蛋对健康有害吗？

Question

我喜欢吃糖水荷包蛋，但是听朋友说荷包蛋吃多了对身体有害，是这样吗？

Answer 1

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。