我们应该怎样健康的食用香肠

Question

香肠因为是腌制品里面肯定含有亚硝酸盐，我们应该怎么食用才更加健康呢？

Answer 1

有研究发现，只要把香肠在60℃热水中煮30秒，就能把其中亚硝酸盐含量减少 1/3。同时，将香肠先用水煮，还能尽量降低其中的盐分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。另外，用水煮后再炒或烤的香肠，口感更嫩，不易变柴。这样还能缩短后期加工的时间，是节省能源的好办法。