手术后的人能吃牛肉吗？

Question

我刚做完手术妈妈给做了牛肉吃，有人说手术后不能吃牛肉，手术后的人能吃牛肉吗？

Answer 1

手术后患者可以适量吃牛肉，牛肉富含优质蛋白和铁元素有助于伤口愈合，但需根据手术类型和恢复阶段调整食用方式。

1、消化功能

胃肠手术后初期建议选择牛肉糜或清炖方式，避免加重消化负担；非消化道手术患者术后3天可逐步添加少量嫩牛肉。

2、贫血恢复

牛肉中的血红素铁吸收率高，适合失血性贫血患者，建议搭配维生素C含量高的蔬菜水果促进铁利用。

3、伤口愈合

牛肉所含的锌和氨基酸能促进组织修复，但合并痛风或肾功能不全者需控制摄入量。

4、个体差异

对红肉过敏或存在代谢性疾病患者应咨询营养师，必要时用鱼肉、禽肉替代牛肉补充蛋白质。

术后饮食应遵循从流质到软食的渐进原则，牛肉烹调须彻底熟透，避免烧烤等高温烹饪方式，具体摄入量需主刀医生评估后确定。