冬天吃黑豆有什么好处？

病情描述:

黑豆我小时候吃过，我的妈妈说这个营养价值高，那吃冬天黑豆有什么好处呢？

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王燕主任医师中日友好医院

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50％，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。

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