怎样吃西红柿营养不会流失呢？ - 问答频道

怎样吃西红柿营养不会流失呢？

病情描述:

煲汤的时候营养物质总是会被高温破坏掉，那怎么吃西红柿营养才不会流失呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法，不经过烹调，西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉，并且保持原汁原味。但是，因为凉拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。

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