排酸肉吃的时候要注意些什么？ - 问答频道

排酸肉吃的时候要注意些什么？

女，26岁 2018-09-09 19:26

病情描述:

我平时一个人住，总是会买排酸肉冰在冰箱，那么排酸肉吃的时候要注意些什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-09 19:38

排酸肉不能冷冻储存，因为冷冻会造成鲜肉收缩，一些水溶性的营养素也会相应减少，甚至导致一些风味物质流走，口感下降。排酸肉要现买现吃，吃不完的放在冰箱冷藏，并且尽量在两三天内吃完。

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