水果可以代替蔬菜食用吗？ - 问答频道

水果可以代替蔬菜食用吗？

病情描述:

儿子不喜欢吃蔬菜，水果营养成分很高，就让他多吃，水果可以代替蔬菜食用吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

张萌萌副主任医师山东省立医院

水果并不能完全替代蔬菜。首先，蔬菜中无机盐和维生素的含量一般来说比水果丰富。其次，蔬菜中含有的纤维素比水果多。纤维素可以刺激肠的蠕动，减少肠对体内毒素的吸收。另外，蔬菜中所含的糖分以多糖为主，进入人体后需经消化道内各种酶水解成单糖后才能缓缓吸收，因而不会使血糖骤增。

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