红薯的营养价值高吗？

Question

昨天我和闺蜜聊天，聊到做饭，闺蜜说红薯的营养价值高，是真的吗？

Answer 1

你闺蜜说的没错。红薯是一种廉价味美、营养丰富、药食兼用的健康长寿食品，被一些医学专家誉为“抗癌明星”。红薯中含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及钾、钙、铁、铜等矿物质元素，能有效地预防便秘、减少肠癌的发生，而且具有减肥、健美、抗癌等多种作用。