常吃鸡蛋会导致胆固醇偏高吗

Question

鸡蛋里富含很多的高蛋白，那常吃鸡蛋会导致胆固醇偏高吗？

Answer 1

不会导致胆固醇偏高，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。