老年人适合吃西红柿吗

Question

我只知道西红柿很不错含有丰富的维生素，可是老年人适合吃吗？

Answer 1

老年人不但适合吃，还要多吃才好。因为西红柿中的抗氧化成分番茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱的过程，更能提高番茄红素的抗氧化效果。而且其纤维质可以被软化，在让老年人摄入膳食纤维的同时，又使肠胃更容易接受。