为什么吃鸡精对身体很有好处

Question

最近和朋友讨论养生问题，他给我说吃鸡精对身体有很大好处，这是为什么呢？

Answer 1

鸡精作为调味品适量使用可增加食物鲜味，但过量摄入可能增加钠盐负担，不建议将其视为具有特殊健康益处的食品。

1、提鲜作用

鸡精含谷氨酸钠等鲜味成分，能刺激味蕾提升食欲，适合食欲不振时少量添加于菜肴中。

2、钠盐风险

每5克鸡精约含1000毫克钠，长期过量摄入可能导致血压升高，高血压患者应严格控制用量。

3、营养局限

鸡精蛋白质含量不足1%，其"鸡"成分多为风味物质，无法替代鸡肉或蛋类的优质蛋白补充作用。

4、代谢负担

部分鸡精含核苷酸二钠等添加剂，敏感人群可能出现头痛等不适，建议选择天然香料替代。

日常饮食建议通过香菇、海带等天然食材提鲜，控制鸡精每日用量不超过3克，同时注意监测血压变化。