缺铁多吃菠菜是不是就行了呢？

Question

我上次做微量元素检查，报告说我缺铁，缺铁多吃菠菜是不是就行了呢？

Answer 1

是不是可以不能够完全确定，需要根据缺铁程度来决定，如果只是轻微缺铁，适当吃一些菠菜能够得到改善，因为菠菜当中铁质比较丰富。如果缺铁程度比较严重，只是通过吃菠菜来改善，没有明显效果，可以听从医生指导，选择吃一些补铁的药物进行治疗。

Answer 2

吃菠菜当然能获取很多营养成分，但实际上吸收的铁远没有想象中那么多。人体内的铁元素分为非血基质铁和血基质铁两种类型。菠菜等蔬菜含的是非血基质铁，吸收率只有2％—20％。而容易吸收的血基质铁多见于动物食品中。鸡肝含量最高，其次是牡蛎、牛肉。另外，补充维生素C可以增加非血基质铁的吸收量，吃菠菜的时候喝一杯橙汁或者吃点葡萄柚，有利于人体对铁的吸收。